سوپ جو با شیر و قارچ، یکی از سوپ‌های خوشمزه و مغذی است که به دلیل طعم و مزه بی‌نظیر و خواص فراوان، طرفداران زیادی دارد. این سوپ به راحتی و با مواد اولیه ساده قابل تهیه است و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مقوی برای شما باشد.
در این مطلب از رافیا، به شما طرز تهیه سوپ جو با شیر و قارچ را آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
جو پوست کنده: 1/2 پیمانه
قارچ: 200 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
آرد: 1 قاشق غذاخوری
شیر: 4 پیمانه
آب: 2 پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
جعفری خرد شده: برای تزیین (اختیاری)
مراحل تهیه:
جو را از شب قبل خیس کنید.
قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
قارچ‌های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ‌ها نیز نرم شوند.
آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
آب و شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
جو خیس شده را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ جا بیفتد و جو پخته شود.
در صورت تمایل، می‌توانید از جعفری خرد شده برای تزیین سوپ استفاده کنید.
نکات:
می‌توانید از انواع مختلف قارچ مانند قارچ دکمه‌ای، قارچ صدفی و قارچ جنگلی در این سوپ استفاده کنید. اگر می‌خواهید سوپ شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران دم کرده نیز استفاده کنید. سوپ جو با شیر و قارچ را می‌توانید با نان ساندویچی یا نان لواش سرو کنید. این سوپ برای کودکان و افراد مسن نیز بسیار مناسب است.
