رژیم های کم کربوهیدرات یکی از محبوب ترین رژیم های غذایی در سال های اخیر بوده اند که به دلیل ادعای تاثیرگذاری سریع آنها در کاهش وزن جلب توجه کرده اند.
اما آیا رژیم های کربوهیدرات واقعاً برای همه افراد مناسب هستند؟ در این مقاله از رافیا، به بررسی مزایا و معایب رژیم های دارای کربوهیدرات پایین، نحوه عملکرد آنها و نکاتی که باید قبل از شروع این رژیم در نظر داشته باشید می پردازیم.
نحوه عملکرد رژیم کم کربوهیدرات:
هنگامی که کربوهیدرات‌ها را محدود می‌کنید، بدن شما به جای گلوکز (منبع اصلی انرژی حاصل از کربوهیدرات‌ها) به دنبال منابع جایگزین انرژی می‌رود. در این حالت، کبد شما شروع به تولید مولکول‌هایی به نام کتون می‌کند که از چربی‌ها به دست می‌آیند.
کتون‌ها می‌توانند از طریق جریان خون به سراسر بدن شما منتقل شوند این فرآیند به عنوان کتوز شناخته می‌شود.
انواع رژیم‌های کربوهیدرات:
انواع مختلفی از رژیم‌های کم کربوهیدرات وجود دارد که در میزان محدودیت کربوهیدرات‌ها با یکدیگر differentiate می‌شوند. برخی از رایج‌ترین انواع این رژیم‌ها عبارتند از:
اتکینز: به شدت مصرف کربوهیدرات‌ها را محدود می‌کند (معمولاً کمتر از 20 گرم در روز) و بر مصرف پروتئین و چربی‌های سالم تمرکز دارد.
ژیم پالئو: این رژیم بر اساس خوردن غذاهایی است که انسان‌های اولیه مصرف می‌کردند، مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، میوه ها، سبزیجات و آجیل. کربوهیدرات‌های فرآوری شده، غلات و حبوبات در این رژیم محدود یا ممنوع هستند.
رژیم کتوژنیک: این رژیم بسیار کم کربوهیدرات (معمولاً کمتر از 50 گرم در روز) و پرچرب است. رژیم کتوژنیک اغلب برای درمان صرع و همچنین برای کاهش وزن استفاده می‌شود.
مزایا:
کاهش وزن سریع: مطالعات نشان داده اند که رژیم های کم کربوهیدرات می توانند به شما در کاهش وزن سریعتر از رژیم های کم چرب کمک کنند.
کنترل قند خون: رژیم های کم کربوهیدرات می توانند به بهبود سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کنند.
افزایش سیری: رژیم های کم کربوهیدرات می توانند احساس سیری را در شما افزایش دهند و به شما در مصرف کالری کمتر کمک کنند.
معایب:
عوارض جانبی کوتاه مدت: شروع رژیم کربوهیدرات می تواند منجر به عوارضی مانند خستگی، سردرد، یبوست و سرگیجه شود.
محدودیت های غذایی: رژیم های کربوهیدرات مصرف بسیاری از غذاهای محبوب مانند نان، ماکارونی، برنج، میوه ها و شیرینی جات را محدود می کنند.
