کیک پرتقالی یکی از محبوب‌ترین و کلاسیک‌ترین کیک‌هاست که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. این کیک ساده و در عین حال بسیار خوشمزه است و برای هر مناسبتی مناسب است. در این مطلب از رافیا، طرز تهیه کیک پرتقالی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- آرد سفید: 2 پیمانه
- شکر: 1 و نیم پیمانه
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- روغن مایع: نصف پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- رنده پوست پرتقال: 1 قاشق غذاخوری
- آب پرتقال: نصف پیمانه
طرز تهیه
- آماده سازی: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر و رنده پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شکر، روغن مایع، شیر و آب پرتقال را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند.
- ترکیب مواد خشک و تر: مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با همزن دستی به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید.
- چک کردن پخت کیک: برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
- سرد کردن کیک: کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی یک توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- تزئین (اختیاری): می‌توانید کیک را با پودر قند، شکلات رنده شده یا میوه‌های تازه تزیین کنید.
نکات مهم
- برای اینکه کیک پرتقالی شما نرم‌تر شود، می‌توانید از کره ذوب شده به جای روغن مایع استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، از پرتقال تازه استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کیک شما طعم پرتقالی غلیظ‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار آب پرتقال را افزایش دهید.
- برای تزئین کیک می‌توانید از خامه فرم گرفته و میوه‌های فصل استفاده کنید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک کیک پرتقالی خانگی خوشمزه و نرم تهیه کنید. نوش جان!
