کیک سیب، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌های میوه‌ای است که در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کیک با طعم و عطر بی‌نظیر سیب، بافت نرم و لطیف و ظاهر ساده و دلنشین، برای هر مناسبتی ایده‌آل است و می‌تواند به عنوان یک دسر یا عصرانه‌ی دلچسب سرو شود. با رافیا همراه باشید.
مواد لازم کیک سیب:
آرد سفید: 2 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
روغن مایع: ½ پیمانه
شیر: ½ پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
سیب: 3 عدد بزرگ (پوست کنده و رنده شده)
گردو (خرد شده): ½ پیمانه (اختیاری)
دستور پخت:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک قالب کیک 23 سانتی‌متری را چرب و آردپاشی کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها، روغن مایع، شیر و وانیل را با همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید تا یکدست شوند. مواد مرطوب را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا فقط با هم ترکیب شوند. سیب رنده شده و گردو (خرد شده) را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مایه کیک را داخل قالب آماده شده بریزید. کیک را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که خلال دندان فرو برده شده در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید. کیک را 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. در صورت تمایل، کیک را با پودر قند، دارچین یا سس کارامل تزیین کنید.
نکات:
برای طعمی قوی‌تر از سیب، از سیب‌های ترش استفاده کنید.
به جای گردو از کشمش، توت خشک یا میوه‌های خشک دیگر استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کیکی با بافت مرطوب‌تر داشته باشید، می‌توانید ¼ پیمانه ماست به مایه کیک اضافه کنید.
برای تزیین کیک می‌توانید از خامه فرمی، میوه‌های تازه یا سس‌های مختلف استفاده کنید.
