چیپس و پنیر یک میان‌وعده خوشمزه و مقوی است که ترکیبی از طعم‌های لذیذ و بافت‌های مختلف را به همراه دارد. این غذا به عنوان یک میان‌وعده سریع و آسان برای مهمانی‌ها یا تماشای فیلم بسیار مناسب است. در این مطلب از رافیا، طرز تهیه چیپس و پنیر را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- چیپس سیب‌زمینی: به مقدار دلخواه (بهتر است از چیپس‌های ضخیم استفاده کنید)
- قارچ خرد شده: به مقدار دلخواه
- سوسیس یا کالباس: به میزان دلخواه
- سیر رنده شده: ۱ حبه
- پنیر چدار رنده شده: به مقدار دلخواه
- پنیر موزارلا: رنده شده: به مقدار دلخواه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱ لیوان
- فلفل دلمه ای: یک عدد کوچک
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- آماده سازی مواد: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. قارچ‌ها را در تابه با کره تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کرده و تفت دهید.
- تهیه سس سفید: در یک قابلمه کوچک، کره را آب کرده و آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را کم‌کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید.
- مونتاژ چیپس و قارچ و پنیر: چیپس‌ها را روی سینی فر بچینید. مخلوط قارچ و سوسیس و یا کالباس و فلفل دلمه ای را روی چیپس‌ها بریزید. سپس سس سفید را روی قارچ‌ها بریزید. در نهایت، پنیر چدار و موزارلا را روی مواد بپاشید.
- پخت چیپس و پنیر: سینی فر را به مدت ۵-۷ دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا پنیرها آب شوند و طلایی رنگ شوند.
- سرو کردن: چیپس و قارچ و پنیر آماده را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.
نکات مهم
- برای تنوع بیشتر می‌توانید از انواع چیپس مانند چیپس ذرت یا چیپس سیب استفاده کنید.
- به جای پنیر چدار و موزارلا، می‌توانید از پنیرهای دیگر مانند پنیر گودا یا پنیر فتا استفاده کنید.
- برای طعم تندتر، می‌توانید از فلفل قرمز خشک استفاده کنید.
- می‌توانید به مخلوط قارچ و پیاز، سایر سبزیجات دلخواه مانند فلفل دلمه ای یا ذرت اضافه کنید.
- برای یک میان وعده سالم‌تر، می‌توانید از چیپس‌های خانگی و سبزیجات تازه استفاده کنید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک چیپس و قارچ و پنیر خانگی خوشمزه و مقوی تهیه کنید. نوش جان!
