خوراک مرغ و قارچ خانگی یک غذای خوش طعم و آسان که میتواند پایه ثابت مهمانی های شما باشد. با این دستورالعمل، شما می‌توانید یک خوراک مرغ و قارچ خوشمزه و سبک برای یک شام سریع و آسان تهیه کنید. با رافیا همراه باشید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: 500 گرم (به صورت مکعبی خرد شده)
- قارچ: 300 گرم (خرد شده)
- پیاز: 1 عدد بزرگ (نگینی خرد شده)
- خامه: 100 میلی لیتر
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- تفت دادن پیاز و مرغ: پیاز را به صورت نگینی خورد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- اضافه کردن قارچ: قارچ‌های ورقه ورقه شده را به مرغ و پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
- تهیه سس: آرد را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس خامه و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
- پخت نهایی: نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید خوراک با حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزد تا جا بیفتد.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر خوراک قارچ و مرغ، می‌توانید از ران مرغ نیز استفاده کنید.
- برای تهیه سس می‌توانید از شیر یا ماست نیز استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع قارچ‌های دیگر مانند قارچ صدفی یا قارچ شیتاکه نیز استفاده کنید.
- برای تزیین می‌توانید از جعفری خرد شده استفاده کنید.
