جگر مرغ و سیب زمینی، از جمله غذاهای خوش طعم و مقوی بوده که طرفداران زیادی دارد. اگر تا کنون این غذای بینظیر را امتحان نکرده اید، با این بخش از رافیا همرا باشید و طرز تهیه این خوراک را آموزش ببینید.
مواد لازم:
جگر مرغ: یک بسته
سیب زمینی: 3 عدد متوسط
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
زرد چوبه: به میزان لازم
ادویه مرغ: نصف قاشق چای خوری
پودر گوجه (دلبخواهی): نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه خوراک جگر مرغ و سیب زمینی:
مرحله اول:
برای تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی، ابتدا جگرها را شسته و خورد نمایید. دقت داشته باشید که تکه های جگر نباید خیلی ریز باشند چرا که هنگام سرخ کردن حجم آنها کمتر شده و خشک میشوند.
مرحله دوم:
بعد از تکه تکه کردن جگرها، سیب زمینی ها را شسته و داخل ظرف مناسبی به صورت نگینی خورد کرده و روی آنرا مقداری نمک بپاشید.
مرحله سوم:
سپس تابه ای مناسب بر روی حرارت گاز قرار دهید و داخل آن روغن ریخته و بگذارید خوب داغ شود. و بعد سیب زمینی ها را سرخ کنید. میتوانید هنگام سرخ شدن سیب زمینی ها مقداری زردچوبه برای خوشرنگتر شدن نیز استفاده کنید.
مرحله چهارم:
هنگامی که سیب زمینی سرخ شد، آنرا داخل ظرف دیگری ریخته و سپس جگر ها را سرخ کنید. در این مرحله تمام ادویه های گفته شده را نیز به جگر اضافه کنید.
مرحله پایانی:
زمانیکه که جگر سرخ شد، سیب زمینی هارا اضافه کرده و مقداری تفت دهید تا مواد بخوبی یکدست شوند. سپس داخل ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی:
جگر مرغ با سیب زمینی را میتوانید با نان و یا برنج میل کنید.
برای پخت جگر از دیگر ادویه هایی که تمایل دارید نیز میتوانید استفاده کنید.
بهتر است جگر مرغ را خیلی سرخ نکنید که خشک شود.
