آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه جوجه ترش خانگی با رب انار. با این دستورالعمل، شما میتوانید یک جوجه ترش خوشمزه و مجلسی برای مهمانی‌های خود تهیه کنید. با رافیا همراه باشید
مواد لازم:
- سینه مرغ: 500 گرم (به صورت مکعبی خرد شده)
- پیاز: 1 عدد بزرگ (نگینی خرد شده)
- رب انار ترش: 3 قاشق غذاخوری
- گردو آسیاب شده: 50 گرم
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آب نارنج: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه جوجه ترش با رب انار:
- مخلوط کردن مواد: ابتدا سینه مرغ را شسته و با پیاز خرد شده، رب انار، گردو آسیاب شده، زعفران دم کرده، آب نارنج، نمک و فلفل سیاه در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. اجازه دهید مواد حداقل به مدت 2 ساعت در یخچال مارینه شوند تا طعم‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند.
- کباب کردن: مرغ‌های مارین شده را به سیخ بکشید و روی منقل یا گریل کباب کنید تا کاملا پخته شوند.
- سرو: جوجه ترش کباب شده را داخل ظرف مورد نظرتان سرو کرده و میتوانید همراه با برنج زعفرانی، سالاد شیرازی و زیتون پرورده میل نمایید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، میتوانید از ران مرغ نیز استفاده کنید.
- برای مارین کردن مرغ میتوانید از ماست یا آبلیمو نیز استفاده کنید.
- میزان رب انار و آب نارنج را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای تزیین میتوانید از خلال بادام یا پیاز داغ نیز استفاده کنید.
