به دنبال یک دستور پخت کیک شکلاتی خیس هستید که هم خوشمزه باشد و هم به سرعت و به آسانی آماده شود؟ این دستور پخت دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید! این کیک با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود و نتیجه نهایی آن یک کیک فوق‌العاده مرطوب و خوشمزه است که برای هر مناسبتی عالی است. با رافیا همراه باشید.
مواد لازم:
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1.5 پیمانه
شیر: 1.5 پیمانه
روغن مایع: 1 پیمانه
پودر کاکائو: 5 قاشق غذاخوری سرپر
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری سرپر
وانیل: ¼ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس شکلاتی:
آب جوش: 1 پیمانه
پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
شکر: ½ پیمانه
کره: 50 گرم
دستور پخت:
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید.
آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط و الک کنید. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا کرمی و حجیم شود.
شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با همزن به مدت 1 دقیقه دیگر هم بزنید. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد ترش اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. وانیل را به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.
مایه کیک را داخل قالب مورد نظر (قالب کمربندی یا قالب ساده) که با کره چرب شده و آردپاشی شده است بریزید. کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید. در حالی که کیک در حال پخت است، سس شکلاتی را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. به تدریج آب جوش را به مخلوط پودر کاکائو و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
کره را به سس شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سس شکلاتی را به طور یکنواخت روی کیک بریزید. کیک را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سس شکلاتی سفت شود. کیک شکلاتی خیس را به دلخواه تزیین و سرو کنید.
نکات:
برای داشتن کیکی با بافت نرم‌تر، می‌توانید از ½ پیمانه ماست به جای ½ پیمانه شیر استفاده کنید.
می‌توانید از شکلات ذوب شده به جای کره در سس شکلاتی استفاده کنید.
برای تزیین کیک می‌توانید از خامه فرمی، پودر قند، میوه یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
