کوکوسیب زمینی، غذایی ساده و سریع و خوشمزه میباشد. که بعنوان تغذیه برای دانش آموزان عزیز گزینه ای مناسب است. این غذای خوشمزه را میتوان بعنوان غذای اصلی و پیش غذا سرو کنید. پخت کوکوسیب زمینی به چند روش امکان پذیر است. با رافیا برای مشاهده پخت این غذای ساده و خوشمزه همراه باشید.
مواد لازم:
سیب زمینی: سه عدد
پیاز: یک عدد
تخم مرغ: دو عدد
نمک و فلفل: مقدار لازم
زردچوبه: نوک ق.غ
جعفری خورد شده ( اختیاری): به مقدار دلخواه
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوسیب زمینی
مرحله اول:
ابتدا سیب زمینی هارا خوب بشویید و داخل قابلمه ای که تا نیمه آب شده است بیاندازید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی ها بخوبی پخته شوند.
مرحله دوم:
در این مرحله پس از پخت سیب زمینی ها، پوست آنهارا جدا کرده و بگذارید کمی خنک شود و سپس با یک چنگال و یا گوشتکوب آنهارا له کنید. حتما دقت داشته باشید پس ازینکه سیب زمینی ها خنک شدند اینکار را انجام دهید تا خاصیت چسبندگی نداشته باشد.
مرحله سوم:
پیاز را با رنده ریز، رنده کرده و سپس آب آن را گرفته تا بافت مایع کوکوسیب زمینی شل نشود، سپس پیاز را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به سیب زمینی له شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. (در صورت دلخواه جعفری و یا هر نوع سبزی ساطوری شده دلخواهتان را میتوانید اضافه کنید)
مرحله چهارم:
تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر شکسته (سالم بودن آنها مشخص شود)، سپس به پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم زده و مخلوط کنید.
مرحله پنجم:
در این مرحله تابه تفلون را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن داخل آن بریزید.
استفاده از ظروف تفلون و نچسب برای نچسبیدن مواد به کف تابه و از هم نپاشیدن بافت آن نکته کلیدی است.
سپس مقداری از مواد کوکو را برداشته و به شکل دلخواه حالت داده و داخل تابه قرار دهید. شما میتوانید از قالب برای فرم دادن به کوکوی خود استفاده کنید.
زمان دهید تا یک طرفه کوکوسیب زمینی بخوبی سرخ شود، سپس آنرا برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بخوبی سرخ شود.
سپس آنرا داخل ظرف دلخواهتان ریخته و با گوجه و خیارشور میل کنید.
