مرغ مجلسی با سس پرتقال یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که با ترکیبی از طعم شیرین پرتقال و عطر دلنشین ادویه‌ها، طرفداران زیادی دارد. در این دستورالعمل از رافیا، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک مرغ مجلسی با سس پرتقال را در منزل بپزید. با ما همراه باشید تا با فوت و فن‌های پخت این غذای لذیذ آشنا شوید.
مواد لازم:
- ران یا سینه مرغ: به مقدار دلخواه
- آب پرتقال تازه: 1 پیمانه
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- زنجبیل تازه (رنده شده): 1 قاشق چایخوری
- عسل: 2 قاشق غذاخوری
- سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- خلال پسته و بادام: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
- مخلوط کردن مواد: پیاز، سیر و زنجبیل را رنده کنید. در یک ظرف مناسب، آب پرتقال، عسل، سس سویا، روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را با هم مخلوط کنید.
- مزه دار کردن مرغ: تکه‌های مرغ را به مخلوط مواد اضافه کنید و خوب ماساژ دهید تا به طور کامل به ادویه‌ها آغشته شوند. اجازه دهید مرغ حداقل به مدت 30 دقیقه در این مایع بماند.
- پختن مرغ: مرغ‌های مزه دار شده را در یک ظرف مناسب بچینید و در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید. و یا اینکه داخل تابه ای مناسب روی حرارت ملایم گاز قرار دهید.
- تهیه سس: سس داخل ظرف را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید کمی غلیظ شود.
- سرو کردن: مرغ‌های پخته شده را از فر خارج کرده و روی آن‌ها را با سس غلیظ بپوشانید. برای تزئین می‌توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از پوست پرتقال رنده شده نیز در سس استفاده کنید.
- برای اینکه مرغ نرم‌تر شود، می‌توانید قبل از پختن، آن را کمی بکوبید.
- می‌توانید مرغ پرتقالی را با برنج زعفرانی یا پلو سرو کنید.
