آب دوغ خیار، نوشیدنی سنتی و پرطرفداری است که در فصل گرما طرفداران زیادی پیدا می‌کند. این نوشیدنی خنک و دلچسب، علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص و فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد. در این مطلب از رافیا، طرز تهیه آب دوغ خیار به روشی ساده و آسان را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خود این نوشیدنی خوشمزه را تهیه و از آن لذت ببرید.
مواد لازم:
ماست چکیده: 2 پیمانه
دوغ: 4 پیمانه
خیار: 3 عدد متوسط
کشمش پلویی: 1/4 پیمانه
گردو: 1/4 پیمانه
نعنا: 1/4 پیمانه
ریحان: 1/4 پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
یخ: به مقدار لازم
مراحل تهیه:
خیارها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس خیارها را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
سبزی‌های معطر (نعنا و ریحان) را بشویید و ساطوری کنید.
گردوها را خرد کنید.
در یک کاسه بزرگ، ماست چکیده، دوغ، خیار خرد شده، کشمش، گردو، سبزی‌های معطر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا تمام مواد به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند.
چند تکه یخ به مخلوط آب دوغ خیار اضافه کنید و هم بزنید. و سپس در ظرف دلخواه بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات:
می‌توانید از ماست کم‌چرب یا پرچرب به دلخواه خود استفاده کنید.
اگر طعم ترش دوست دارید، می‌توانید مقدار دوغ را بیشتر کنید.
می‌توانید از سبزی‌های معطر دیگری مانند ترخون، شوید یا پونه نیز استفاده کنید.
برای اینکه طعم و عطر بهتری داشته باشد، می‌توانید از ماست چکیده و دوغ محلی استفاده کنید.
می‌توانید آب دوغ خیار را با نان، خیارشور، گوجه فرنگی و سبزی خوردن سرو کنید.
