ته چین جزئی از غذاهای لذیذ ما ایرانی ها میباشد، که پخت آن انواع متفاوتی دارد. با رافیا همراه باشید تا پخت سریع و آسان ته چین تابه ای خوشمزه را آموزش ببینید.
مواد لازم برای دو نفر
برنج: دو الی سه پیمانه
تخم مرغ: یک عدد ( بزرگ)
روغن مایع: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
ماست هم زده: یک لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
زرشک، خلال بادام و خلال پسته: به مقدار کافی برای گارنیش
طرز تهیه ته چین تابه ای
ابتدا برنج را به مدت سی دقیقه بخیسانید. سپس به همراه نمک و روغن پخته و آبکش نمایید.
در مرحله ی بعد تخم مرغ را همراه با زعفران دم کرده مخلوط نمایید و به آن مقداری فلفل سیاه اضافه کنید، و مواد را خوب هم بزنید.
سپس روغن مایع و ماست را به آن بیافزایید و تا زمانیکه یکدست شوند هم بزنید.
برنج آبکش شده را به آرامی به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
در مرحله ی آخر کف ماهیتابه تفلون خود را چرب کنید ونیمی از مواد را کف ماهیتابه ریخته و بطور یکدست پخش کنید.
سپس بقیه مواد را به آن اضافه کنید.
تابه را به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه، بر روی شعله پخش کن اجاق قرار دهید تا طلایی شود.
سپس تابه را برداشته ظرف مورد نظر را رویش قرار دهید و ته چین را داخل آن برگردانید.
با زرشک و خلال بادام و پسته روی آن را دیزایین کنید و برش بزنید و میل کنید.
سخن پایانی
برای پخت ته چین بهتر است از ظروفی استفاده کنید که نچسب باشد تا هنگام برگرداندن،
ته چین به ظرف نچسبد و از هم باز نشود. رافیا شاپ تولید کننده انواع قابلمه و تابه نچسب، باعث شده
تا غذاهای لذیذ و زیبایی رو طبخ کنید و لذت ببرید.
